Siden 2004 har Bjørnegården haft madordning for alle børn i huset. I vores køkken tilberedes der hver dag mad med fokus på kvalitet, variation og gode råvarer.
Madordningen har Fødevarestyrelsens økologiske spisemærke i bronze, og vi tilstræber en gennemsnitlig økologiprocent på 60. Samtidig lægger vi vægt på at bruge frugt og grønt i sæson, når det er muligt.
Vi arbejder med en sukkerreduceret kost og serverer derfor som udgangspunkt ikke kage, is eller slik i hverdagen. Blandt andet producerer vi selv syltetøj med reduceret sukkerindhold for at begrænse mængden af tilsat sukker i børnenes kost.
Ved særlige begivenheder som bl.a. sommerfest, julefest, Bjørnegårdens fødselsdag og Bjørneklubbens disko- og afslutningsfest er det tilladt at servere søde indslag som en del af fejringen.
Formålet er ikke et forbud mod sukker, men at skabe sunde rammer omkring børnenes måltider på baggrund af Fødevarestyrelsens anbefalinger. Mens børnene er i Bjørnegården, begrænser vi derfor indtaget af sukker, så I som forældre har mulighed for selv at tage stilling til, hvor meget kage, is og slik jeres barn får derhjemme.
Du kan læse mere om tankerne bag vores madordning i vores kost- og bevægelsespolitik samt i vores retningslinjer for fødselsdage.
Maden:
Vi har Frederik, der er uddannet kok ansat til at lave mad til børnene. Frederik står for
hver dag at lave formiddagsmad, frokost og eftermiddagsmad til hele huset. I Bjørnegårdens køkken må børnene gerne deltage i madlavningen. Det kan være at skrælle gulerødder, hjælpe med at komme mel i røremaskinen og så meget andet. Frederik har ugentligt en planlagt pædagogisk aktivitet i køkkenet hvor der tales om sæson og smag. Køkkenet har også sin egen side på børneintra, hvor Frederik dagligt lægger billeder ud sammen med et lille skriv omkring hvilke børn, som har hjulpet til.
Udover Frederik er Jette ansat som køkkenhjælper til at varetage nogle af de praktiske opgaver for at give mere rum til det pædagogiske arbejde med børnene i køkkenet.
En typisk dag ser sådan her ud:
Formiddagsmad: Rugbrødmadder med minimum 2 slags pålæg, hertil frugt. Der
serveres vand til.
Frokost: på en af vores ”varme” dage serveres en slags kød/fisk sammen med kartofler/ris/pasta, samt en salat af årstidens frugt og grønt, hertil en kold sauce/pesto.
På de ”kolde dage” serveres rugbrød m. optil 4 slags pålæg, heraf minimum en slags fisk, enten kød, fisk eller vegetarisk, Der serveres altid både vand og mælk til frokosten.
Børnene skal lære at smage på maden og hvis de ikke kan spise maden, får de tilbudt en rugbrødsmad.
Eftermiddagsmad: Hjemmebagt brød m. f.x. hummus, frugt og grønt med vand til.
Kl. Halvfemmad: De børn, der er i huset får serveret rester fra eftermiddagsmaden med
vand til. -Ugens madplan ligger altid tilgængeligt på børneintra.
Måltiderne:
Formiddagsmaden ca. kl. 09.00:
I vuggestuen får alle børn formiddagsmad. Om sommeren spiser vuggestuen ofte sammen udenfor.
I børnehaven er formiddagsmaden et tilbud til børnene. Formiddagsmaden serveres i
fællesrummet, hvor en voksen sidder sammen med børnene. Om sommeren rykkes
formiddagsmaden ofte ud i gården.
Børnene vasker hænder, inden de spiser. Dette er noget, vi arbejder med året rundt for at sikre en god hygiejne omkring måltiderne.
Frokost ca. kl. 11.00:
Alle børn spiser som udgangspunkt frokost i deres egen basisgruppe.
Storbørnsgruppen spiser dog sammen mandag og tirsdag. I børnehaven holdes samling,
inden frokosten går i gang. Her snakker grupperne om, hvem der er kommet, dag, årstid
og der synges, som oftets også en sang. Børnene fra de enkelte grupper er hver især med til at hente rullebord og dække bord, Det er også dem, som siger værsgo i gruppen.
Børnene hjælper i det omfang, de selv kan selv med at tage maden op på tallerkner, og smøre deres egen mad.
Under måltidet tales der om, hvad vi spiser, og hvad børnene ellers er optaget af.
Der holdes bordskik i det omfang, det er muligt afhængigt af børnenes alder.
Om sommeren kan frokosten også blive rykket udenfor.
Børnene vasker hænder inden frokosten.
Eftermiddagsmad ca. kl. 14.00:
I vuggestuen spises eftermiddagsmad i takt med at børnene står op fra deres middagslur.
Om sommeren spises ofte udenfor.
I børnehaven holdes der frugtcafe, hvor en gruppe på ca. 9-12 børn fra basisgrupperne spiser sammen og på skift af grupperne. Til tider spises der også i teams.
Børnehavebørnene vasker hænder inden eftermiddagsmaden.
Kl. Halvfemmad ca. 16.30:
De børn der er i huset samles i fællesrummet og får tilbudt resterne fra
eftermiddagsmaden.